Wodorosty Ma Kombu z Hokkaido rayu To niewielka produkcja za którą

To niewielka produkcja za którą odpowiadają Maciek i Alicja - dwójka ludzi z olbrzymią pasją do fermentacji

glutaminę i asparaginę

To nadaje mu gęstej konsystencji i słodyczy

Nie wyrzucaj zużytej saszetki — zawarte w niej resztki świetnie sprawdzą się jako aromatyczny dodatek do ryżu

Wodorosty Ma Kombu z Hokkaido rayu To niewielka produkcja za którąMa kombu (konbu) to wysokiej jakoci odmiana jadalnych wodorostw pozyskiwanych gwnie z zatoki Funka na Hokkaido, ceniona za swj agodny, sodkawy smak i wyjtkowo bogate umami. Jest grubsza i bardziej misista ni inne odmiany, a jej jasny kolor oraz zdolno do tworzenia klarownego i aromatycznego dashi sprawiaj, e jest czsto wykorzystywana w tradycyjnej kuchni kaiseki. W porwnaniu do Rishiri kombu, ktre rwnie daje klarowne buliony, Ma kombu oferuje bardziej