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Castel Sallegg: Merlot Nussleiten DOC 2020, 0.75l Nals Margreid Ist der Gärprozess beendet

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Name: Castel Sallegg: Merlot Nussleiten DOC 2020, 0.75l Nals Margreid Ist der Gärprozess beendet
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Castel Sallegg: Merlot Nussleiten DOC 2020, 0.75l Nals Margreid Ist der Gärprozess beendetRebsorte: 100% Merlot Lage: Kaltern, Seehof, Nussleiten: 230 m Meereshhe, tiefgrndiger, humoser, sandig lehmiger Kalkschotterboden in direkter Nhe zum Kalterer See Erziehungssystem: Guyot Ertrag pro Stock: 1 Traube pro Trieb. Sehr geringer Hektarertrag von 4500 kg 30 hl ha Vinifikation: Kontrollierte Maischegrung fr ca. 2 Wochen, anschlieend biologischer Sureabbau. Durch das schonende Unterstampfen der Maische werden Farb und Aromastoffe aus den

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Description

Ist der Gärprozess beendet

7-monatiger Ausbau auf der Feinhefe

Ein Teil des Mostes (ca

Mikroklima: Einzellage „Hohe Leiten“

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