Boquerones mariniet, ohne Kopf, ohne Schwanz | 850/600 g | in Olivenöl Schalentiere so erhält man praktische Tranchen

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Boquerones mariniet, ohne Kopf, ohne Schwanz | 850/600 g | in Olivenöl Schalentiere so erhält man praktische TranchenBoquerones sind in Essig marinierte Sardellenfilets, die vor allem in Spanien besonders in Andalusien und im Baskenland zu den beliebtesten Tapas gehren. Im Gegensatz zu den dunkleren, salzig eingelegten Anchovis (Anchoas) werden Boquerones frisch, hell und mild verarbeitet. Die Filets werden zunchst entgrtet, dann in Essig oder Zitronensaft eingelegt, wodurch sie ihre charakteristische weie Farbe und ihren zarten, leicht suerlichen Geschmack

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