IN SPIRITUS PORCUS Spätburgunder Hier wird etwa Kuhmist in

Hier wird etwa Kuhmist in Hörnern als eine Art Düngemittel im Weinberg vergraben und gleichzeitig auf die Mondphasen geachtet

das Ganze wird von einer frischen Säure getragen und von nussigen Röstaromen am Gaumen ergänzt und sorgen für eine lange Nachhaltigkeit

Ganz ehrlich

wo uns der Kopf steht

IN SPIRITUS PORCUS Spätburgunder Hier wird etwa Kuhmist inDie letzten sterblichen berreste der besten Marzeminotrauben, werden nach dem abpressen sofort unter Vakuum gezogen und 5 km von Sa Michele nach Ros gefahren. Dort wirkt der Gromeister Gianni "Vittorio" Capovilla. Ein Virtuose an der Brennblase. Er holt das Maximum aus den Trestern meines Marzemino und Pinots. Die "einfache" Grappa, klassisch trocken und hart im "True Veneto Style" wurde 2fach destilliert, per Degustation von Kopf und Schwanz getrennt