cavazza cabernet cicogna rotwein veneto italien trocken Kleine Eichenfässer steuern Vanille zu

Kleine Eichenfässer steuern Vanille zu einem Kern aus roter Kirsche bei

holzfreien Küstencharakter zu verdecken

In Marseille gären sechs Steinzeug-Amphoren

20–30-jährige Reben und sechs Monate auf der Feinhefe machen ihn bei 12 °C zum Feierabendwein zu frittierten Sardellen

cavazza cabernet cicogna rotwein veneto italien trocken Kleine Eichenfässer steuern Vanille zuBrombeere. Schwarzer Pfeffer. Zimt. Westhang. 20 jhrige Reben. Strukturiert, trotzdem saftig. Der Kalkstein pietra berica bringt Wrze; die Trauben werden von Hand gelesen, 14 Tage auf der Maische vergoren und 12 Monate in Allier Barriques ausgebaut. Jahrgang 2021 zeigt Brombeere und schwarzen Pfeffer ideal zu zwei Lammkoteletts und einem Licht auf dem Tisch. Cabernet aus den Colli Berici bleibt eine Seltenheit; Cavazza bewirtschaftet dafr nur fnf