Weinschwärmer 2022 sank die Gesamtsäure im Laufe

sank die Gesamtsäure im Laufe der Zeit um fast 10 g/l (

Fun Fact: Nach der Füllung wurden die Flaschen alle zusammen mit einem Motiv besprüht – so hält jede*r Käufer*in sozusagen ein Puzzle-Teil der großen Blumenwiese in Händen

Der größere Teil wurde „füßisch“ eingemaischt und einen halben Tag später gekeltert

Abfüller: Virgilios Erbe

Weinschwärmer 2022 sank die Gesamtsäure im LaufeDer Weinschwrmer war schon immer einer unserer besonderen Lieblinge und der 2022er ist wieder vollends gelungen. Eine Cuve aus Grauburgunder und Riesling. Die Sorten wachsen nebeneinander auf einem alleinstehenden Muschelkalk Hgel in der Nhe des Weinguts. Der Grauburgunder hat eine schne blaue rosa Schalenfarbe. Um diese Farbe und Fruchtigkeit zu erhalten, wurden die Trauben entrappt und die zerquetschten Beeren konnten etwa 10 Tage lang auf den