Klippfisch - Bacalao/ Bacalhau, getrocknet, ca.1,5 kg sub-tofu-und-tempe Vorzüglich eignen sich zu diesem

Vorzüglich eignen sich zu diesem Format ebenfalls Ei-Soßen oder knackige Tomaten

anbraten und beliebig weiterverarbeiten zu Geschnetzeltem

dass Sie genügend Platz für Ihre Zutaten und Kochmaterialien haben

Diese Salzspezialität ist mehr aromatisches Gewürz als Salz

Klippfisch - Bacalao/ Bacalhau, getrocknet, ca.1,5 kg sub-tofu-und-tempe Vorzüglich eignen sich zu diesemBacalhau gehrt zur sdlndischen Kche einfach dazu. Fr die Herstellung von Bacalhau oder auch Klippfisch werden insbesondere Kabeljau, Seelachs oder Schellfisch verwendet. Nach Entfernen des Kopfes und dem Ausnehmen werden die Fische zum Trocknen ber Stcke gehngt; dadurch werden sie haltbar gemacht. Dieser Klippfisch wird gesalzen und dann getrocknet! Ohne den Salzungsvorgang nennt man ihn auch Stockfisch.