Chusclan "Dom. La Baranière" AOC Titel:Standardtitel Die Trauben werden mit der

Die Trauben werden mit der Hand in mindestens zwei Durchgängen geerntet

bei denen nur die von Botrytis befallenen Trauben selektiert werden

getrockneten Aprikosen und karamellisierten Orangenschalen

Im Verlauf kommen schöne Karamell- und Vanillenuancen zum Vorschein

Chusclan "Dom. La Baranière" AOC Titel:Standardtitel Die Trauben werden mit derChusclan "Dom. La Baranire" AOC Ctes du Rhne Villages Entrappen der Lese. Traditionelle Vinifizierung mit 10 12 tgigen Maischegrung. Ein Teil der Maische wird tglich vom Tankboden auf den Tresterhut gepumpt (sog. Umpumpen). Dieses Verfahren erlaubt eine maximale Farb und Aromastoff gewinnung aus den Beerenschalen. Temperaturkontrollierte Grung (28 C). Nach Beenden der alkoholischen und malolaktischen Grung wird der Wein in Stahltanks umgefllt. Die