Basilikumsamen, 1 kg sub-patisserie-zutaten-und-hilfsmittel Grundsätzlich werden sie in Süß-

Grundsätzlich werden sie in Süß- und Bittermandeln unterschieden

sie tauchen aber gelegentlich ebenfalls in Wurst oder Glühwein- mischungen auf

Zur Verwendung des Pulvers: 1-2 Teile Pulver mit 8-9 Teilen Wasser vermengen

So lassen sich mit Iota verführerische Cremes

Basilikumsamen, 1 kg sub-patisserie-zutaten-und-hilfsmittel Grundsätzlich werden sie in Süß-Basilikumsamen finden in der asiatischen Kochkunst als Verdickungsmittel Einsatz, z. B. in Fruchtsften, Joghurtdrinks oder Desserts. Meist werden die Samen in Wasser eingeweicht um sie weiterverwenden zu knnen. Eine Marinade aus Espresso und Sojasauce lsst die Basilikumsamen wie echten Kaviar erscheinen. Diese Eigenschaften kommen der Avantgarde bzw. Molekularkche entgegen, die Basilikumsamen gerne als Geschmackstrger und oder zur Dekoration