Panettone-Spieß zum Abkühlen Größe:52 cm Bergkruste

Bergkruste

Dieses Messer ist unglaublich leicht und macht die meisten Schneidarbeiten zu einem Hochgenuss

Jedes Rezept ist gewohnt akribisch dokumentiert

Panettone-Spieß zum Abkühlen: Das Geheimnis der wattigen Textur

Panettone-Spieß zum Abkühlen Größe:52 cm BergkrustePanettone Spie zum Abkhlen: Das Geheimnis der wattigen Textur Wer schon einmal eine echte Colomba Pasquale oder einen Panettone gebacken hat, wei: Das Geheimnis liegt nicht nur im Teig, sondern im richtigen Abkhlen. Da diese feinen Gebcke einen besonders hohen Anteil an Butter und Eigelb haben, ist ihr Gerst direkt nach dem Backen noch sehr instabil. Wrden sie aufrecht stehen bleiben, wrde die luftige Struktur unter dem eigenen Gewicht zusammenfallen.