Dry Aged Rib Eye Steak | Entrecôte vom Burgstädter Angus Rind wurst-delikatessen Die Zubereitung des St
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Dry Aged Rib Eye Steak | Entrecôte vom Burgstädter Angus Rind wurst-delikatessen Die Zubereitung des StSeinen Namen verdankt das Rib Eye Steak dem Fettauge, das unbersehbar einen groen Teil des Fleisches ausmacht. Aber natrlich ist es mehr als nur der Namensgeber, es hat eine wichtige Aufgabe. Neben der feinen Marmorierung, die sich durch den gesamten Cut zieht, ist das Auge fr den intensiven Geschmack des Fleisches verantwortlich. Zustzlich sorgt es dafr, dass das Steak bei der Zubereitung nicht austrocknet und saftig bleibt. Geschnitten wird das Rib
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