Carabantes Syrah Red Wine Cile DO Year:2018 Anschliessend folgt die kontrollierte Gärung

Anschliessend folgt die kontrollierte Gärung ohne biologischen Säureabbau

Oder: krosser Spanferkelrücken mit karamelisiertem Orangen-Chicoree-Salat und Koriandersamenjus

Rebsorte : Traubentrester

Die Trauben kommen direkt nach der Ernte für ein Jahr in die Amphoren

Carabantes Syrah Red Wine Cile DO Year:2018 Anschliessend folgt die kontrollierte GärungAwards: Gold Expovina 2019 Grape variety: Syrah 85% Cabernet Sauvignon 15%. Winery: Via von Siebenthal Region: Aconcagua Valley Chile Barrel Aging: 18 months Ageing in bottle: min. 12 months Legend has it that a Dominican friar, a certain Francisco de Carabantes, introduced the vine to Chile in the mid 16th century. The name of this wine is a tribute to the memory of Carabantes. The Syrah grape variety used is unique, with its aromas of violets,