2017 Acústic Celler "Auditori", Montsant erik-sorensen-vin Die malolaktische Gärung wird durch

Die malolaktische Gärung wird durch Beimpfen/Zufuhr von Hefe eingeleitet

der würzigen Frucht von Syrah (25 %) und der Sanftheit von Merlot (30 %) aus

Wurstwaren und gebratenes Geflügel

Die Gemeinde ist der südöstliche Nachbar von Volnay und wird von vielen als dessen kleiner Bruder wahrgenommen: Die Weine sind sich sehr ähnlich

2017 Acústic Celler "Auditori", Montsant erik-sorensen-vin Die malolaktische Gärung wird durchDer Spitzenwein Auditori ist der beste aus Montsant und wird in sehr kleinen Mengen hergestellt. Nur aus Grenache hergestellt, hat er eine nahezu nahtlose Struktur und eine sehr tiefe Frucht mit Noten von schwarzer Johannisbeere, Preiselbeere, Johannisbeere, kandierten Frchten, Kaffee, einem Hauch Honig, krftigen Tanninen und einer dichten und beharrlichen Konzentration, ohne das Saftige aufzugeben. Die 55 80 Jahre alten Reben stehen auf drei