Austral R20 Utan mat något som ofta - och

något som ofta - och så även här - får sin översättning i en fruktigare uttryck med relativt sett lättare struktur

Gott till grillad piggvar med brynt smör och citron

Servera gärna som aperitif

med endast 16 mg/l svavel totalt

Austral R20 Utan mat något som ofta - ochAustral r en ren pinot noir frn ekologiska odlare i Cte des Bar, p soliga sdersluttningar med fossilrika kalkleror. Sedan tio r tillbaka driver Benot Doussot projektet Champagne Clandestin, dr druvorna vinifieras separat i medelstora fat fr att bevara varje lges karaktr. Basvinerna frn skrden 2020 jste med naturlig jst och fick mogna p jstfllningen i fat. Resultatet r en mineralisk, frisk och uttrycksfull pinotchampagne i burgundisk stil.