Soleyane Rouge 2023 Saknar mat Prova vinet med en mustig

Prova vinet med en mustig ragu på lamm

Extremt liten produktion av bokstavligen unika viner

Druvorna fock några timmars skalkontakt innan pressning och spontan jäsning i tank

Philippe Pibarot arbetar ekologiskt och med minimal intervention

Soleyane Rouge 2023 Saknar mat Prova vinet med en mustigLtt rtt av mondeuse och pinot noir i proportionerna 85 15 frn en vinmark i Bugey som paret Apffel mer nyligen brjade arbeta med. Sluttningarna utgrs av nedrasat kalkgrus och brukas sedan tidigare med certifierat ekologiska metoder. Vinet jste spontant med tio dygns maceration av hela druvklasar, drefter nio mnader p jstfllningen i ldre fat och glasfibertank. Soleyane rouge har knastrande bl frukt med viktls knsla och fint litet tanningrepp. Hg