Poiré de Loup 2020 Grand'Cour-lådan följt av elva månaders lagring

följt av elva månaders lagring på jästfällningen utan klarning eller filtrering

Murmure de l’Eau 2024 är ett friskt och livfullt vitt vin från Etienne Seignovert

spontanjäst och lagrat i fjorton månader i betong – utan klarning eller filtrering

Fidèle är en ren pinot noir från tre välskötta lägen i hembyn Buxières-sur-Arce: Vouette

Poiré de Loup 2020 Grand'Cour-lådan följt av elva månaders lagringEn proncider med sjl och historia, gjord p den lokala sorten poire de loup frn mycket gamla trd i byarna runt Le Perche, Loir et Cher. Jordarna hr r fossilrika och sandiga, vilket ger frukten bde elegans och liv. Frukten skrdades 2020 och cidern jste spontant i tank innan den buteljerades ofiltrerad fr att jsa klart p flaska enligt mthode ancestrale. Degorgerad fr hand sommaren 2021. Resultatet r en naturligt mousserande proncider med ltt stma (demi