Rosso 2021 Utan beskrivning Slarina är en gammal piemontesisk

Slarina är en gammal piemontesisk druvsort som tidigare mest odlades i Monferrato

Hela druvklasar jäste spontant  i tank med två veckors maceration under koldioxid

Vi dricker det gärna till en svamp- och bönragu med vitlök och örter

Brouilly 'Cuvée Vieilles Vignes' är en superfin beaujolais där drickbarheten är på topp redan idag

Rosso 2021 Utan beskrivning Slarina är en gammal piemontesiskRosso r greghetto rosso, en lokal mutation av sangiovese, samt en liten andel ciliegiolo, cannaiolo och vaiano alla sorterna samplanterade p traditionellt vis. Stockarna r omkring 40 r gamla och str i vulkanisk jord. Efter handskrd avstjlkades druvorna och jste spontant i tank med tre veckors maceration. Efter pressning mognade vinet ett r i medelstora liggare av kastanje och ek. I doften mts djupa nyanser av mrka krsbr med jordiga och ltt animaliska