L'Icaunais 2019 Storsäljare samt en del meunier från

samt en del meunier från den egna marken

sedan tillsammans i tank

Druvorna skördades vid full mognad när nyanserna börjat skifta i gyllengult

Vinet jäste spontant i tank och buteljerades med druvsocker kvar

L'Icaunais 2019 Storsäljare samt en del meunier frånRtt vin av den extremt ovanliga druvsorten gascon. Frr i tiden, innan vinlusen, var den planterad p 9 000 hektar i departementet Yonne. Idag r den nstan borta bara en hektar finns kvar. Folk med ursprung i Yonne kallas frresten 'Icaunais' och 'Icaunaise'. Den galliska gudinnan Ica Onna, blev senare Icauna och till sist Yonne. Vinet r bde strukturerat och lagringsbart med en framtid om tskilliga r. Gott till en svamprisotto!