CC 2022 v2 Utan vinbonde Väldigt gärna till saltimbocca alla

Väldigt gärna till saltimbocca alla romana

Detta vin kommer från fyrtioåriga vinstockar i läget Les Corvées i Montigny-les-Arsures – trousseau-druvans historiska hem på jurassisk märgeljord

Efter pressning vilade vinet tretton månader i äldre fat innan buteljering

Druvsorten är lokala spergola från stockar planterade 1945

CC 2022 v2 Utan vinbonde Väldigt gärna till saltimbocca allaSmtt elektriskt vin av chardonnay till fyra femtedelar, och resten chenin blanc och sauvignon. Frukten kommer frn ekologiska odlare i tre olika omrden: Puy de Dme, Coteaux du Layon och Sologne. Kalkstensjordarna som finns p sina hll i Auvergne stlls hr mot vittrande mrk schist i Anjou och sandiga lerjordar i Touraine. De hela druvklasarna pressades direkt och jsningen skedde sedan spontant i medelstora ekliggare och tank, med minst ett rs vila p