Chablis 'Terroirs de Béru' 2023 Höstvin Druvorna handskördades och hela klasar

Druvorna handskördades och hela klasar pressades varsamt i korgpress under fyra timmar

cirka 300 meter över havet

mjuka rosiga inslag och en subtil kryddighet

De hela druvklasarna jäste spontant med tio dygns maceration i tankar av glasfiber och rostfritt stål

Chablis 'Terroirs de Béru' 2023 Höstvin Druvorna handskördades och hela klasarEtt vitt vin av chardonnay frn 3540 r gamla stockar i familjens olika lgen runt byn Bru inklusive den egna monopolvingrden Clos Bru. Spontanjst i ekliggare (tv tredjedelar) och stltank (en tredjedel), med sexton mnaders lagring p jstfllningen. Mogen citrus mter pigg syra, kalkig textur och en distinkt mineralitet med havsslta. En strlande Chablis, helt enkelt. Perfekt till frska rkor med majonns och citron.