Au Bon Secours 2022 Goda höstviner! Den mjuka texturen och behagliga

Den mjuka texturen och behagliga syran ger vinet fin balans

och Patience kan lagras vidare i åtskilliga år om man så vill

typisk för Savoie och ibland beskriven som "syrahs släkting från bergen"

De hela druvklasarna jäste spontant med tio dygns maceration i tankar av glasfiber och rostfritt stål

Au Bon Secours 2022 Goda höstviner! Den mjuka texturen och behagligaGamay planterade 1959 i Babass marker i Rochefort sur Loire. De hela druvklasarna jste av egen kraft i tank med tv veckors maceration utan aktiv extraktion. Efter pressningen och den fljande blandningen av pressvin och frirunnet vin drogs vinet om ngra gnger fr att slppa av lite koldioxid. Sedan fick vinet mogna i tank fram till buteljering i april. Picknick med franska, krmiga ostar som saint nectaire eller camembert.