Eau De Souche Pinot Noir Lionel Gauby Vin De France, 2020 Clos Des Fées som representerar den fortsatta familjedriften

som representerar den fortsatta familjedriften

medan de finlemmade tanninerna och den friska ryggraden håller vinet samman

och till en bit lagrad Comté eller annan mogen hårdost får 2017 års mjuka struktur en extra fin kontrast

Klassisk matchning från Bordeaux är naturligtvis entrecôte eller entrecôte bordelaise

Eau De Souche Pinot Noir Lionel Gauby Vin De France, 2020 Clos Des Fées som representerar den fortsatta familjedriftenLionel Gauby Pinot Noir Languedoc 2020 frenar skrpa, elegans och skifferjordens mineralitet i en ltt men uttrycksfull stil. Om vinet Lionel Gauby arbetar biodynamiskt och med en tydlig knsla fr platsen, ngot som mrks i hur hans viner fr behlla bde energi och precision. Hr, i Languedoc, mter Pinot Noir de svala hjderna och de magra jordarna av skiffer och granit, vilket brukar ge sm skrdar och druvor med god koncentration snarare n tyngd. Det r en stil