Dierberg Drum Canyon Sta Rita Hills Pinot Noir 2021 Coteaux du Layon ENE økologisk Sea Buckthorn smager

ENE økologisk Sea Buckthorn smager af Bornholm

Efterfølgende lagres vinen i 12 måneder på franske egetræsfade – en kombination af nye og fade i andet og tredje brug – som tilfører kompleksitet

Den spontane gæring foregik på mæsken i et lille kar

Serveringsforslag: Denne olie passer perfekt til hårdkogte æg

Dierberg Drum Canyon Sta Rita Hills Pinot Noir 2021 Coteaux du Layon ENE økologisk Sea Buckthorn smagerFra Drum Canyon Vineyard, en af Dierbergs absolut bedste parceller i Sta. Rita Hills, kommer denne elegante og terroirdrevne Pinot Noir. Den klige beliggenhed tt p Stillehavet og de konstante havbriser giver optimale betingelser for Pinot Noir og resulterer i vine med stor aromatisk kompleksitet, friskhed og finesse. 2021 regnes samtidig som en fremragende rgang i Sta. Rita Hills, hvor de klige vkstforhold og den lange modningsperiode skabte vine med