Salame med fennikel Cheese Siden 1996 har den fået

Siden 1996 har den fået tildelt en AOC-certificering

I dag bliver ostene fremstillet af ægteparret Laila og Ole Jørn Frederiksen der overtog Jernved Mejeri tilbage i starten af 1990'erne

og smagen har et strejf af nødder og er samtidig både sød og velbalanceret

MATCH MIN OST: Ossau-Iraty passer perfekt med en sort kirsebær marmelade

Salame med fennikel Cheese Siden 1996 har den fåetDenne salami er unik, takket vre de fennikelfr eller blomster, som tilsttes under tilberedningen af salamien. Historisk set blev fennikel brugt til at dkke vinens producentfejl, indtaget sammen med salami. Pa denne made kunne de slge mere af salamien samt vin pa trods af producentfejl. Det er derfor, denne type plse ofte omtales som "finocchiona", som kommer fra ordet "finocchio" pa italiensk (fennikel). I 65 r har Negrini familien produceret kdplg af