Dolcetto d'Alba Vigna Scot hvor druerne ligger og trækker

hvor druerne ligger og trækker i op til 20 dage på skindet inden gæring for at få optimalt udtræk af smagsnuancer

hvor hver jordtype bidrager med sin egen dimension: struktur fra dyb lerjord

når han forsøger at indkapsle områdets særegne udtryk

hvoraf blot 15% har været nye

Dolcetto d'Alba Vigna Scot hvor druerne ligger og trækkerVinen er levende i glasset med herlige duftnoter af rde og sorte kirsebr. I smagen kommer samme br igen, suppleret fint af en herlig moden frugt balance. En del bde syre og tannin giver vinen en god struktur, der gr den srdeles velegnet til klassiske italienske retter som vitello tonnato eller tatar. En helt unik parcel med docetto druer. Parcellen p 2,96 ha er beliggende mellem Bricco Boschis og Vignolo markerne, alts midt i det bedste omrde for