Failla Haynes Vineyard Syrah 2019 8-7 Vinen modner efterfølgende 18 måneder

Vinen modner efterfølgende 18 måneder på franske fade (40% nye) inden den klares med friske æggehvider og uden yderligere efterbehandling tappes på flaske

which is a blend of 93% Cabernet Sauvignon and the rest Cabernet Franc and Petit Verdot

Der sker en sortering af druerne såvel i vinmarken som i kælderen

men strukturerede

Failla Haynes Vineyard Syrah 2019 8-7 Vinen modner efterfølgende 18 månederVirkelig vellavet og intens Syrah fra Haynes Vineyard, der gr helt tilbage til 1967 og er en af Napa Valleys ldste marker. Winemaker Ehren Jordan har en fortid i Rhne, s han forstr om nogen at f noget magisk ud af Syrah og f kompleksiteten frem. Der hstes og sorteres ved hndkraft, hvorefter Jordan krer presning og fermentering hvor klaserne er hele. Modningen strkker sig over 11 mneder og foregr p franske egefade, hvoraf 15% er helt nye. Ud kommer en