Obeidi 2019 Hvidvin ingen klaring eller filtrering og

ingen klaring eller filtrering og lagring på træ

Vinmarkerne ved Sønderstrand strækker sig over 2 hektar

Gæringen sker spontant med druernes egne gærceller

så vinene får lov til at udtrykke deres oprindelse uden unødige tekniske greb

Obeidi 2019 Hvidvin ingen klaring eller filtrering ogObeidy Vertical 33 er en af Libanons mest spndende nye producenter. Siden grundlggelsen i 2011 har ambitionen vret at skabe autentiske vine, der formidler terroiret p Libanonbjergets hjtliggende vinmarker med strst mulig respekt for naturen. Vinene fremstilles med minimal indgriben, s druer, jordbund og klima fr lov at tale for sig selv. Projektet blev skabt af Dr. Eid Azar, der fandt ny inspiration i den lokale druesort Obeidy og nskede at stte fokus